Hos Pier 3 har de samlet et passioneret team. Køkkenchef Michael, med erfaring fra toprestauranter og uddannet chocolatier, arbejder efter princippet "less is more" – færre råvarer, hver med sin plads og smag. Han er åben for idéer fra unge talenter som Enzo, en kreativ kok fra Argentina, der brænder for at udvikle sig. Michael, med fine-dining baggrund, elsker også smørrebrød og serverer moderne versioner til frokost på hjemmebagt rugbrød. Om aften kombinerer de klassiske middelhavsretter med nordiske elementer og kreativt twist, mens cocktailbaren byder på byens mest farvestrålende drinks. Når vejret tillader det, tændes den spanske kulgrill for ekstra smag.