Hos Potzilla nyder gæsterne måltidet omkring en varm gryde på bordet. I en aromatisk Sichuan-bouillon med chili og krydderier tilberedes råvarerne selv, hvilket giver mulighed for at eksperimentere med forskellige kombinationer. Udvalget inkluderer oksekød, lam, kylling, rejer, tofu, dumplings, nudler og friske grøntsager.

Der lægges vægt på kvaliteten af kødet, herunder håndskåret ribeye som en favorit. Med et bredt udvalg af grøntsager og plantebaserede muligheder er alt all-you-can-eat, så gæsterne kan sammensætte deres hotpot, som de ønsker.