Roots specialiserer sig i bæredygtig vinimport fra mindre vingårde med naturlige værdier. Vinkortet byder på natur- og orangevine fra ukendte druer og regioner samt klassikere fra Europas ikoniske distrikter.

Som en af Danmarks førende leverandører til Michelin-restauranter kan gæsterne udforske vine med unikke aromaer og karakter. I samarbejde med den italienske Osteria, Rufino, tilbyder Roots klassiske italienske retter som lasagne, hjemmelavet pasta, kød- og snacksanretninger samt tiramisú.