Caronte tilbyder traditionelle italienske retter med et moderne twist i hyggelige omgivelser. Råvarerne hentes lokalt i Danmark, mens specialiteter og vine importeres fra udvalgte italienske producenter for en optimal smagsoplevelse.

Bag Caronte står tre italienske grundlæggere, herunder Felix Chamorro, anerkendt som en af verdens mest indflydelsesrige sommelierer. Sammen med kok Marco Muzzarelli fra Venedig skaber de retter, der forener italiensk tradition med moderne finesse. Vinudvalget præsenterer nøje udvalgte vine fra Italiens mest ikoniske producenter.