De senere år har Bistro Nemo rettet lidt på den røde tråd, og kører nu et sommer/vinter a la carte menukort. Både sommer- og vinterkortet byder på gode råvarer og mad lavet fra bunden - og naturligvis med masser af kærlighed til økologi. Ønsker du et godt glas vin til maden? Intet problem, bistroen har i samarbejde med en anden kending på Christianshavn, det progressive Vinhus Vinimondo, sammensat et vinkort, der spiller optimalt sammen med retterne og løfter smagsoplevelsen til nye højder.